Тушить баклажаны с чесноком и помидорами рецепт

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком

Я показываю приготовление небольшой порции, но, по желанию, Вы можете увеличить количество ингредиентов вдвое. Для этого кладем его в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и кипятим минуты 3-4. Для быстроты можно залить кипятком прямо из чайника, особенно, если плита не газовая, а электрическая. После этого на пару минут заливаем баклажан холодной водой. Теперь снять шкурку будет очень легко. Если шкурка у баклажана тоненькая, не твердая, то можно ее не снимать, во время тушения она становится совсем мягкой.

Баклажаны тушеные

Очищенный баклажан нарезаем небольшими брусочками или кубиками. Луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Можно долить немного масла, баклажаны очень хорошо его впитывают, так что хуже не будет. Пока баклажан с луком тушатся, подготовим помидор. На 2-3 минуты заливаем его кипятком из чайника, потом ополаскиваем холодной водой.

После этого шкурка с помидора снимется практически сама.

Нарезаем помидор мелкими кубиками. А пока вымоем и мелко порежем кинзу.

Тушеные баклажаны с помидорами

Но если Вы на дух не переносите кинзу бывает и такое! Чеснок пропускаем через пресс. Даем баклажанам настояться и немного остыть, перекладываем в красивую посуду и подаем к столу. Закуска имеет отличный вкус и в теплом, и в холодном виде.

Каждая хозяйка готовит тушеные баклажаны с помидорами по-своему, добавляя и разные приправы, и, например, морковку, сельдерей или болгарский перец, и каждый раз эта закуска получается удивительно вкусной.

Как приготовить тушеные баклажаны с помидорами

У меня самый простой вариант, но, поверьте, не менее замечательный. Из баклажанов можно приготовить простую запеканку с помидорами и сыром , а также очень вкусное блюдо Баклажаны, фаршированные овощами. А здесь вы найдете рецепт красивой и вкусной закуски из баклажанов с помидорами, сыром и орехами. На сегодня с вами прощаюсь. Желаю всем удачи и отличного настроения. Готовьте всегда с удовольствием!