Торт медовик рецепт в домашних условиях с заварным кремом

В домашних условиях угощение можно сделать не со сметанным кремом, а с заварным. Смешайте воедино мёд, сахар-песок, яйца, масло довести до комнатной температуры.

Торт «Медовик» с заварным кремом

Сначала размешивайте вилкой, затем венчиком. Когда состав станет однородным, всыпьте соду. Установите содержимое на водную баню, томите до увеличения объёма вдвое. Теперь пересыпьте пропущенную через сито муку в другую посуду и влейте в неё этот горячий состав. Вымешивайте, пока не получите липкое тесто. Затем накройте его полиэтиленом или плёнкой, засеките 45—60 минут. Пока тесто остывает, сделайте крем. В другой посуде соедините между собой сахар ванильный и обычный, яйца, молоко, просеянную несколько раз муку.

Вымешайте и отправьте на средний огонь. Размешивайте, ждите первых пузырей. После этого снизьте конфорку на минимум, томите крем до загустевания.

Лучшие рецепты торта Медовый в домашних условиях

Когда необходимая структура будет достигнута, уберите посуду с огня и позвольте массе остыть. Примерно через 20 минут введите подтаявшее масло.

Вооружитесь миксером, взбейте крем до появления блеска и однородной структуры. Именно так вы получите торт медовый, рецепт которого соответствует ГОСТу. В домашних условиях со сметанным или заварным кремом не придётся возиться. Взбивать его миксером необходимо около 3—5 минут. Пока заварная масса остывает, начинайте печь коржики.

С этой целью разделите весь объём теста на 8 частей. Раскатайте каждую из них на пергаменте, отправляйте поочерёдно выпекаться в разогретый духовой шкаф 180 градусов на 5—6 минут.

Далее сразу же придайте им форму, обрезав края не выбрасывайте остатки. Пришла пора собирать торт. Для этого каждый коржик складывается друг на друга, уже смазанный кремом. Не жалейте заварной смеси, так торт получится нежным. Оставшиеся после обрезки кусочки коржей измельчите, затем присыпьте крошкой угощение.

Дегустируйте только после 9-часового настаивания.

Торт «Медовый»: рецепт в домашних условиях со сметанным кремом

Медовик со сгущённым молоком Торт медовый можно приготовить ещё одним способом, используя представленный рецепт. В домашних условиях лакомство делается не только со сметанным кремом, но и со сгущёнкой.