Рецепты салатов из соленой сельди и грибов

Салат из сельди, грибов и яблок

Возьмите одну среднюю тушку малосольной норвежской сельди. Очистьте её от кожицы и косточек, как в видео выше, мякоть нарежьте мелко. Подготовьте теперь репчатый лук. Крупную луковицу нарубите тонкими полукольцами, как на фото. На небольшом огне спассеруйте лук на растительном масле до прозрачности и лёгкого золотистого оттенка.

Сильно не зажаривайте, иначе он будет горчить. Если не нравится вкус жареного лука, добавляйте его в свежем виде. А ещё лучше — предварительно замаринуйте в яблочном уксусе со щепоткой сахара. Подготовьте широкую плоскую сервировочную тарелку, на которой будете подавать.

Салат «Боярский» с сельдью и маринованными грибами

В центре расположите металлическое сервировочное кольцо. Совет Если нет такого кольца, можно сделать иначе. В этом случае все слои салата выкладывайте в обратной последовательности.

Возьмите круглую миску с прямыми бортами, выстелите пищевой плёнкой. Формируйте салат слоями в миске, а потом перевернёте эту ёмкость на плоскую тарелку вверх дном.

Салаты из сельди

После того, как уберёте миску с плёнкой, аккуратно скомпонованная закуска останется на тарелке. Не забудьте только украсить его сверху. Тёртый варёный картофель будет первым слоем, отправляйте его в кольцо.

Салат с селедкой и грибами

Промазывайте хорошо все слои майонезом. Кусочки сельди идут вторым слоем. Тёртое яблоко добавляйте в кольцо и сразу покрывайте майонезом, чтобы оно не потемнело. Ещё одним слоем будет золотистый лук, откиньте предварительно его на сито, чтобы убрать лишнее масло. На лук выкладываем тёртую морковку, не забываем про майонез. Завершающий слой сделайте из тёртых белков и желтков. Салат с сельдью готов, теперь можно снимать кольцо с него и подавать к столу.

Салат с селедкой - простые и праздничные рецепты вкусной закуски

По желанию, можете украсить верхушку салата веточкой свежей зелени. И это действительно так! Очень необычное сочетание продуктов, простота приготовления и диетичность делают блюдо просто волшебным!