Рецепты приготовления ассорти из овощей на зиму

Консервирование ассорти из овощей: Стерилизуем их старым методом, которым пользовались еще наши мамы.

Маринованное ассорти - рецепты на зиму

На носик чайника с кипящей водой надеваем банку и так стерилизуем 15 минут. Желатин замачиваем в теплой воде.

Овощное ассорти на зиму (вариант)

Наливать воды столько, чтобы она едва скрывала его. Оставляем набухать на пол часика. На дно подготовленной баночки кладем чеснок, разрезанный пополам, перец, зелень. Следом укладываем все овощи.

Маринованные овощи ассорти на зиму вкусные и простые рецепты

В общем, как удобно. Неплохо получается, если овощи нарезать дольками.

Как делать заготовки ассорти из овощей на зиму

Но стандартно кладут просто так, чтобы они плотно и удобно разлеглись, потряхивая сосуд для уплотнения. Пока овощи складываются в банки, поставим на плиту воду, и добавим в нее сахарный песок и соль. Варим минут пять, пока они не растворятся. А этим временем на водяной бане растапливаем желатин.

Потом вливаем его в рассол. Убираем с плиты рассол и выливаем его в овощи. Последним — вливаем уксус. Заготовку убираем в прохладное место и даем остыть. Овощи — салатик готовы. Салат ассорти из овощей на зиму с пряностями и лимоном Любителей изысканных пряных блюд обязательно заинтересует данный рецепт, который включает в себя множество пряных трав.

Ассорти на зиму из овощей

Лимон позволяет использовать в маринаде меньше уксусной кислоты, что благоприятно влияет на усвоение пищи, при этом делая вкус наиболее мягче и приятнее.