Рецепт салата жемчужина с семгой и красной икрой

Салат Жемчужина с семгой и красной икрой

Рецептов блюда очень много, и не стоит бояться экспериментировать. С семгой малосольной или же подкопченной , с креветками, с кальмарами, крабовыми палочками, с форелью и даже с морской капустой.

Оно потешит не только ваш желудок, но и эстетическое чувство. Ведь большинство рецептов предписывают укладывать салат слоями. А потому запасемся прозрачной посудой и приступим к приготовлению. Но этих ингредиентов нужно довольно мало. Не следует брать слишком соленую рыбу. Она нивелирует нежность икры и прочих компонентов.

Начинаем с того, что отвариваем три крупных или 4 мелких куриных яйца и еще одно перепелиное. Последнее будет исполнять у нас роль жемчужины. Салат с семгой делается очень просто. У куриных яиц отделяем белки от желтков. Мелко натираем и те и другие в разные емкости. Малосольную или подкопченную семгу 150 граммов нарезаем маленькими брусочками, очищенный апельсин — кубиками, а дюжину крупных зеленых оливок без косточек — колечками.

Пятьдесят граммов сыра твердых сортов трем мелкой стружкой. Соль смешиваем с черным перцем. Стоит ли говорить, что все эти компоненты должны занимать отдельные тарелочки? А теперь будем укладывать салат. На дно блюда помещаем половину белков.

Разравниваем, смазываем майонезом, посыпаем солью с перцем на кончике ножа. Сверху выкладываем все желтки. Также промазываем их майонезом со специями. Выше помещаем половину семги. Сразу же на нее укладываем оливки несколько колечек следует оставить для украшения салата. Украшаем верх блюда красной икрой понадобится две ложки и оливками. Посредине помещаем очищенное перепелиное яйцо.

Салат

Ядрышки грецких орехов прокаливаем на сухой сковороде. Чернослив 150 граммов заливаем кипятком на десять минут.

Салат «Морская жемчужина»: 8 рецептов и идеи, как сделать «раковины»

Когда сухофрукты размякнут, вытаскиваем косточки. Выбрав несколько слив, вставляем внутрь четвертинки ореха. Остальные сухофрукты мелко порежем. Отварим вкрутую четыре яйца. Когда они остынут, очистим их и натрем. Таким же образом измельчим 300 граммов твердого сыра.

Подкопченную семгу около 200 г нарезаем маленькими кусочками. Вытаскиваем масло и трем очень мелкой стружкой.

Мисочку тут же снова кладем в морозилку. Яйца посолим и поперчим. Начинаем укладывать салат с семгой слоями. На самый низ у нас пойдут яйца половина массы. На них поместим четверть семги. Слегка намажем этот слой майонезом. Сверху поместим по половине количества сыра и масла. Выше у нас пойдет вся масса порезанного чернослива.

Салат

На него выкладываем оставшуюся семгу. Промазываем майонезом и далее размещаем остатки сыра, масла и яиц. Украшаем салат цельными черносливинами. Прекрасная альтернатива - маслины. Это блюдо можно сделать и будничным, заменив семгу крабовыми палочками. И весьма оригинальным способом — в половинках авокадо. Разрезаем плод пополам, извлекаем косточку и мякоть. Два отваренных вкрутую яйца измельчаем на терке.

Семгу или форель 150 граммов и 40 г твердого сыра нарезаем кубиками. Зеленые оливки без косточек шинкуем полукольцами. Солим и перчим по вкусу. Выкладываем салат в половинки авокадо. Украшаем красной икрой или долькой лимона. Тогда можно заменить этот ингредиент другими морскими продуктами. И если вам хочется лакомиться океанической закуской каждый день, вместо красной рыбы возьмите кальмаров.

Если вы никогда раньше не готовили эти морепродукты, запомните маленький секрет. Чем дольше варишь кальмаров, тем тверже они становятся. А поэтому тушки освобождают от пленки, опускают всего лишь на две-три минуты в кипящую соленую воду и вытаскивают. Когда они полностью остынут, мы нарежем их для салата полукольцами. Три яйца сварим вкрутую. Также приготовим 3 картофелины в мундирах.

Яйца разделим на желток и белок. Потрем в отдельные мисочки. Картофель почистим и также измельчим. В отдельную емкость потрем сто граммов твердого сыра.

Праздничный слоеный салат «Жемчужина» с семгой

Теперь, когда все компоненты приготовлены, начинаем выкладывать салат. Каждый пласт промазываем майонезом. Создаем наш шедевр в такой последовательности: Обмазываем верхнюю поверхность салата майонезом.

Из тонких ломтиков сыра вырезаем фигурные ленточки. Украшаем закуску красной икрой. Здесь мы откажемся от картофеля и сыра, зато увеличим количество морепродуктов. Да и красной икры нам понадобится целая банка. В куриных яйцах отделяем желтки и белки, которые натираем мелко в отдельные емкости. Отвариваем 240 г кальмаров.

Варим триста граммов креветок. Очищаем их от панцирей. Начинаем укладывать послойно наш салат. Присолим их и поперчим. Этот слой смажем майонезом.

Выложим половину мяса креветок, а поверх него — белки. Сверху идет самый дорогой слой — красная икра. На нее помещаем оставшиеся креветки. Кстати, если хотите, чтобы "жемчуг" был черным, используйте вместо перепелиного яйца целую маслину.

Начинаем приготовление с варки трех куриных яиц. Натираем их вместе, без разделения на желтки и белки. В ту же посуду добавляем и сто граммов сыра твердых сортов. Из манго извлекаем косточку, мякоть режем маленькими кубиками. Точно так же очищаем и измельчаем крупный огурец или два небольших.

Этот салат — не слоеный. Просто смешаем все ингредиенты, добавив 150 граммов морской капусты. Заправить салат рекомендуется майонезом. Также можно выложить в центр салата ложечку икры. Украсить блюдо можно как сваренным перепелиным яйцом, так и черной маслиной. Вместо жирного сыра твердых сортов тут выступает морковь.