Рецепт салат на зиму из свежих огурцов

Из данных продуктов получается три литровые банки. Если хотите закрыть больше, увеличьте количество ингредиентов, соблюдая пропорции. Это наиболее простой рецепт салата. Конечно же, у заготовки есть свои вариации — например, можете добавить к укропу еще и листья свежей петрушки.

Или не использовать зелень вообще. Некоторые хозяйки кладут в консервацию сладкий перец или тертую морковь. А если хотите, чтобы салат был вкуснее, к базовому рецепту прибавьте еще 250 мл растительного масла — оно пойдет в рассол.

Яндекс Как приготовить салат из огурцов на зиму Итак, как приготовить салат из огурцов на зиму. Прежде чем приступать к консервированию, хорошо вымойте огурцы. Можете замочить овощи в холодной воде на 1—2 часа — так огурцы будут более хрустящими. Лукино А сам салат из свежих огурцов делайте так: Если у вас некрупные овощи, то подойдет нарезка колечками толщиной около 0,5 см.

Тогда разрежьте ломтики на 4 части. Очистите лук и нашинкуйте полукольцами. Смешайте овощи и лук в глубокой миске, добавьте соль, сахар и оставьте на полчаса. За это время смесь должна пустить сок.

Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки

Тем временем хорошо вымойте банки и простерилизуйте их. Переложите овощи в глубокую кастрюлю.

Добавьте мелко нарубленную зелень, приправы и уксус. Поставьте салат на большой огонь и доведите до кипения. Убавьте газ и потомите огурцы еще около 5 минут. Как только увидели, что овощи меняют цвет посветлели — выключайте.

Важно не переварить огурцы, иначе получится каша. Разложите зимний салат по банкам и закатайте. Переверните дном вверх, чтобы проверить герметичность.

Салат на зиму из огурцов «Зимний король»

Перевернутые банки с салатом укутайте пледом или теплым одеялом. Оставьте так на сутки, чтобы огурцы остывали постепенно.

Салаты из огурцов

Храните консервацию в сухом прохладном месте. Яндекс Салат из огурцов можете подавать в чистом виде или заправить подсолнечным маслом при учете, что не использовали его в момент консервации.

Салаты из огурцов на зиму

Хорошо дополнит закуску мелко нарезанный чеснок — добавьте прямо в миску с салатом. Теперь знаете еще один способ, как закрыть огурцы на зиму.

Попробуйте и этот рецепт.