Жареные кабачки с фаршем в духовке рецепт

Рецепт кабачков с фаршем в духовке: сырные, овощные, грибные и мясные вариации

Кабачки очень хорошо сочетаются с жареным фаршем.

Кабачки с фаршем в духовке

Кабачки мягкие, нежные, влажные, а фарш крупитчато-осязаемый. И всё это солёненькое, сытное и вкусное.

Кабачки с фаршем

Во время приготовления меня постигло всё-таки небольшое расстройство. Кабачки попались какие-то неправильные.

Кабачки с фаршем жареные в кляре

Жарились почти час, пока не начали хоть чуточку размягчаться. Обычно кабачкам хватает десяти минут, чтобы полностью прожариться. А тут и фарш-то давно готов, и суп я за это время успела сварить, а кабачки как были хрустящими, так ими и оставались.

И как на зло муж на обед раньше пришёл... Корреспондент программы "Здоровье" спросил у преуспевающего врача: Это имеет важное значение для установления диагноза? А для определения суммы гонорара - да! Порезать соломкой с сечением 1см.

Кабачки с фаршем

Поставить глубокую сковороду сотейник на максимальный огонь, налить растительное масло и положить мелко нарезанный зубчик чеснока. Через 30 секунд всыпать порезанные кабачки и перемешать. Жарить при периодическом помешивании до мягкости и лёгкой зажаренности.

Перед окончанием жарки кабачки посолить 0,5 ч ложки соли. Пока жарятся кабачки, лук мелко порезать и обжарить на другой сковороде на растительном масле на среднем огне до мягкости и зарумянивания. К луку положить фарш, немножко посолить 0,5 ч ложки соли и поперчить. Снять сковороду с огня. Когда кабачки будут готовы, выложить к ним жареный фарш, перемешать и прожарить всё вместе примерно 1 минуту. При подаче посыпать порезанной зеленью.

Кабачки с фаршем ( мясом ), помидорами и чесноком — рецепт с фото.