Салат слоями с печенью и солеными огурцами рецепт

Время приготовления — 2 часа. Выход — 5 порций. Этот салат не зря получил такое звучное имя. Во-первых, потому, что его сложно назвать низкокалорийным, а во-вторых, во время его дегустации достаточно сложно остановиться.

Существует большое разнообразие рецептов такого салата, которые отличаются, прежде всего, своим основным ингредиентом. Им может быть мясо, печень, колбаса или грибы. Те, кто желает уменьшить калорийность этого угощения, могут заправить салат майонезом, приготовленным на кефире.

Для этого можно воспользоваться рецептом салата из копченой куриной грудки с ананасом и домашним майонезом на кефире. Рецепт с фото поможет вам в его приготовлении.

Печень можно брать любую — куриную, свиную или говяжью.

Салат «Обжорка» с печенью и солеными огурцами слоями

Для придания блюду более аппетитного аромата и вкуса советуем использовать приправу карри или другие специи на свой вкус.

Для жарки лучше всего взять рафинированное подсолнечное масло. Огурцы лучше использовать солёные, а не маринованные. Если вы используете говяжью или свиную печень, то её нужно помыть и вымочить в воде, молоке или кефире в течение 1-2 часов.

Салат с печенью

Считается, что куриную печень можно не вымачивать. Затем печень нужно очистить от плёнок и отварить в течение 40 мин. В воду добавить соль и лавровый лист. Если все подготовительные операции проделать накануне, то это существенно сократит время приготовления салата. Отваренную и охлаждённую печень нарезать тонкими полосками или натереть на крупную тёрку. Добавить в неё майонез и перемешать. Морковку помыть, почистить и натереть на крупную тёрку.

Лук избавить от шелухи, затем нарезать его полукольцами. В сковороду налить масло, разогреть его, затем выложить лук. Обжарить лук до золотистого цвета и добавить к нему морковку. Помешивая, обжарить всё вместе до мягкости моркови.

Затем обжаренным овощам надо дать возможность остыть. Огурцы вымыть, промокнуть салфеткой и нарезать тонкой соломкой. Рецепт с фото подскажет, как это сделать. Есть несколько вариантов укладки этого салата: На дно тарелки нужно уложить половину печени, смешанной с майонезом.

Салат из куриной печени с маринованными огурцами

Сверху разложить половину огурцов. Огурцы смазать майонезом, а на них уложить половину морковки с луком. Благодаря наличию подсолнечного масла, этот слой получается достаточно сочным, поэтому его майонезом можно не смазывать.

Затем повторить ту же последовательность: При желании сверху можно нанести тонкую майонезную сеточку, а также украсить салат зеленью. Перед тем, как подать салат на стол, желательно дать ему возможность минут 30 постоять, чтобы лучше пропитаться. Желаем всем приятного аппетита!