Рецепт форшмак из селедки с плавленным сыром

Укроп — для украшения Приготовление форшмака из сельди с плавленным сыром Этот рецепт немного отличается от оригинала. Мы не будем использовать сливочное масло, чтобы снизить жирность закуски. А вместо лука добавим горчицу, что сделает наше блюдо более пикантным. А изюминка блюда — плавленный сыр, который придаст блюду нежную, шелковистую структуру. Первым нашим шагом будет не разделка селедки, а отваривание яиц.

Форшмак из сельди с плавленным сыром и яблоком

Отвариваем мы их заранее, чтобы они успели остыть. Итак, яйца отварили, почистили и оставили охлаждаться. Самый главный компонент нашего блюда — это селедка. Если у вас небольшая семья из трех—четырех человек, то вам хватит одной селедки.

Если же намечается торжество и едоков будет много, тогда вопрос решен, берем две. С количеством селедок определились, теперь необходимо разделать селедку на филе. Опытные хозяйки справятся с этим без проблем. Если же вы новичок, то сделаем для вас несколько подсказок: Во—первых, разрезаем у селедки брюхо и вычищаем кишки.

Во—вторых, отрезаем ей голову. В—третьих, хорошенько ее промываем. Делаем острым ножом надрез вдоль спины, около хвоста и плавников. Поддеваем шкурку со стороны хвоста и снимаем. Затем филе аккуратно отделяем от хребта, удаляем крупные кости, после чего режем произвольными кусочками.

Форшмак из селедки - вкусные рецепты рыбного паштета

Кто—то может сказать, что лучше купить уже готовое филе, чем возиться с разделкой. Возможно, они будут правы. Ведь если у вас мало времени или к празднику нужно приготовить большое количество блюд, то это будет правильным выбором. Но если же время у вас есть, то опыт многих хозяек показывает, что целая селедочка всегда вкусней.

Разделанную селедку укладываем в блендер и перемалываем. Если будете измельчать ее на мясорубке, то перекрутите дважды. Это нужно для того, чтобы все косточки перемололись. Яблоко нам подойдет кисловато—сладкое. Его мы очистим от кожуры и семечек, порежем и отправим в чашу блендера.

Форшмак с морковью и плавленным сыром

Сыр крупно нарезаем и отправляем к яблоку. Яйца режем на две части и кладем к остальным продуктам. Закрываем чашу блендера и перемалываем все продукты в пюре. Соединяем наше пюре с перемолотой селедкой, добавляем горчицу и хорошо перемешиваем. Осталось дело за малым, раскладываем форшмак с плавленным сыром по тарталеткам и украшаем веточками укропа.

Форшмак с плавленным сыром

Этот вариант закуски очень удобен для праздничных застолий и фуршетных столов. Гости будут в восторге! Ну а в будний день вы можете просто выложить закуску в салатник, а там уже каждый сам определится, на что ее намазывать. Одним понравится с черным бородинским хлебом, другим с белым батоном. Тут, как говорится, дело вкуса. Готовьте и кушайте с аппетитом!