Оладья на кефире рецепт пышные с содой

Как приготовить оладьи на соде

Взбиваем венчиком яйцо вместе с сахаром и солью. Кефир в стакане ставим в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы подогреть.

Рецепт как приготовить оладьи на кефире (пышные)

Можно просто поставить стакан в миску с горячей водой, чтобы кефир стал теплым. Добавляем кефир к яйцу и перемешиваем. Добавляем 180 г муки. Если весов нет - это примерно стакан муки емкостью 250 мл наравне с краями плюс полная столовая ложка с горкой.

Перемешиваем и добавляем 1 ч.

Пышные оладьи на кефире

Соду гасить не надо, она погасится кефиром, в готовых оладьях привкус соды практически отсутствует. Но если кефир совсем не кислый, можно прямо в тесто добавить 0,5-1 ч. Еще раз тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Отставляем тарелку с тестом в сторону и даем постоять минут 5-7, чтобы произошла реакция кефира с содой. На поверхности появляются мелкие пузырьки. Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем тесто. Огонь должен быть средним.

Обжариваем оладьи с одной стороны.

Пышные оладьи

Вилками переворачиваем оладьи и обжариваем их с другой стороны. Подавать пышные оладьи на кефире можно со сметаной, медом, сгущенкой, сливовым джемом или карамельным соусом. Оладьи очень вкусные и горячие, и остывшие, причем после остывания они не теряют свою пышность.

Оладьи на кефире

При желании в оладьи можно добавить изюм или мелко нарезанное яблоко, тоже вкусно. Оладьи я готовлю не только из муки, но и овощные. Удачи и хорошего настроения! Готовьте всегда с удовольствием!