Квас ржаной в домашних условиях рецепт без дрожжей

Квас домашний – рецепт без дрожжей

В самом начале нужно приготовить закваску для кваса. Для этого порезанный черный хлеб сушат на противне в духовке.

Газированный домашний квас из хлеба без дрожжей

Если сухарики подольше посушить, квас получится ароматным и порадует насыщенным вкусом. При желании можно посушить хлеб недолго и приготовить более легкий квас. Остывшие сухарики засыпают в банку и заливают фильтрованной водой.

Квас в домашних условиях: рецепт без дрожжей

Затем добавляют сахар требуется небольшое количество, до 10 грамм. Желательно оставить на пару суток в тепле. Примерно через 2 дня можно рассчитывать на получение готовой закваски с характерным привкусом и ароматом. Закваску выливают в 3-литровую банку. Добавляют пару горстей ржаных сухариков, сахар и доливают воду. Емкость закрывают крышкой и полотенцем.

Оставляют заготовку на 2 дня.

Квас на ржаной закваске без дрожжей

На следующем этапе жидкость сливают в другую емкость. Добавляют сахар с учетом того, насколько сладким должен быть напиток.

После того, как напиток будет готов, его разливают по бутылкам.

Квас на ржаной закваске без дрожжей: рецепты с фото 

Изначально квас оставляют в тепле, после чего — ставят в холодильник, где и хранят в дальнейшем. Приготовление такого кваса потребует больше времени и усилий, но в результате напиток получится вкусным и ароматным.

Польза и вред ржаного кваса Ржаной квас очень популярен для домашнего приготовления. К тому же правильно приготовленный напиток будет очень полезным, ведь он не только утоляет жажду и радует своим вкусом, но и улучшает состояние здоровья.

Квас на ржаной закваске без дрожжей: рецепты с фото

Отмечается следующая польза ржаного кваса: Ржаной квас, который приготовлен по всем правилам в домашних условиях и с использованием качественных компонентов, порадует питательным составом.

Польза будет отмечена только при регулярном потреблении напитка. Ржаной квас содержит в себе незначительный процент алкоголя, о чем нужно помнить. Желательно отказаться от употребления напитка тем людям, которым крайне нежелательно употребление даже минимального количества алкоголя. Ржаной квас обладает насыщенным составом, поэтому он не рекомендуется при язве и гастрите. Во всех остальных случаях напиток будет полезным.

Квас из ржаной муки на закваске без добавления дрожжей, приготовленный в домашних условиях, радует вкусом и ароматом. Правильно приготовленный напиток станет гордостью почитателей настоящего кваса. Статью уже оценили 1 чел.