Фасоль в томатном соусе на зиму рецепты с перцем

Приготовив фасоль по этому рецепту, Вы получите блюдо, которое ничем не отличается от магазинного. Бобы промыть и замочить в холодной воде на три-четыре часа. После чего воду слить, налить новую и варить до готовности продукт не должна быть переваренным. Нарезанный тонкими полукольцами лук обжарить до прозрачного состояния. Затем туда же всыпать в него натертую морковь и жарить до готовности. Томаты очистить от кожуры, перетереть их в пюре можно просто нарезать кубиками.

Заготовки на зиму: Фасоль с овощами в томатном соусе

Добавить томаты к луку и моркови, готовить в течении двадцати минут, постоянно помешивая. Тушеные овощи сложить в казан и добавить к ним отваренные ранее бобы.

Фасоль в томатном соусе на зиму, рецепты

Засыпаем соль и сахар. По желанию можно долить воду, в которой варились бобы. Для остроты можно добавить уксус. Готовую массу выложить в банки, заранее подготовленные. Банки со смесью перевернуть вверх дном, накрыть чем-то тёплым, выдержать в течении пяти часов. Заготовка на зиму готова! Задавались ли вы вопросом, зачем накрывать закрытые банки плотной тканью, пледом или даже одеялом, укутывать их?

Дело в том, что такая процедура способствует медленному остыванию содержимого банок и самого стекла. Таким нехитрым способом мы обеспечиваем дополнительную термическую обработку консервации.

В результате этих действий банки дольше хранятся. Если их не накрывать сразу после закатки, то из-за резкого перепада температур стекло может треснуть.

Фасоль в томатном соусе: рецепт заготовки на зиму

Фасоль в томатной пасте.