Блины на молоке и овсяной муке рецепт

Диетические овсяные блины на молоке

Овсяные хлопья высыпают в глубокую миску, заливают кипящим молоком. Оставляют на 15—20 минут. Яйца взбивают немного венчиком, соединяют с сахаром, вводят в разбухшие овсяные хлопья. Вводят соду, гашеную уксусом или лимонным соком, солят по вкусу.

Пока тесто для блинов отдыхает, моют яблоки, снимают с них кожицу, режут на небольшие дольки. Складывают в миксер и размалывают в пюре. При желании можно просто натереть яблочки на мелкой терке, принципиальной роли это не играет.

Фруктовую массу пюре соединяют с блинным тестом, все ещё раз хорошо вымешивают.

Как приготовить диетические блины из овсяной муки

Пекут яблочные блинчики из овсяных хлопьев на молоке по тем же правилам, что и обычные блины. Сковородку перед каждой заливкой теста сбрызгивают растительным или топленым сливочным маслом. По желанию в такое тесто можно добавить немного ванили или корицы, с которой яблоки сочетаются идеально. Можно также немного разнообразить рецепт и испечь овсяные блины с какао. Получаются необыкновенно вкусные шоколадные блины — нежные, ароматные, тающие во рту.

Угощать домашних или гостей таким чудом кулинарии лучше, пока блинчики ещё теплые. Подавать к столу, по традиции, со сметаной, вареньем, медом.

Овсяные блины

Можно, для разнообразия, посыпать сверху тертым шоколадом, кокосовой стружкой, молотыми орехами. Секреты выпечки вкусных блинов из овсяной муки Из овсяной муки, которая чуть тяжелее пшеничной, блины обычно получаются плотными. Но с этим можно справиться.

Блины из овсяной муки на молоке

Так, если нужно испечь маленькие пышные блинчики, похожие на американские панкейки, в тесто добавляют чуть-чуть соды. Во время жарки тесто будет пузыриться и увеличиваться в объеме. В итоге получатся не такие высокие, как оладьи, но воздушные и пористые блины. Когда нужно, чтобы блины получились тонкими, ни разрыхлителя, ни соды в тесто не добавляют. Обычно в большие блины заворачивают какую-нибудь начинку, поэтому нужно, чтобы после жарки блин оставался достаточно плотным но не толстым!

Воздушность блинам дает просеивание муки перед смешиванием её с остальными ингредиентами. Так она обогащается кислородом и тесто получается легким. Чтобы не мучиться, смазывая сковороду каждый раз, растительное или растопленное сливочное масло лучше добавлять сразу в блинное тесто. По мере жарки блинов сковорода раскаляется все больше. Благодаря этому время выпекания блинчиков постепенно сокращается. Если нужно испечь сразу много блинов или сделать блинчики из разных видов теста, можно печь их сразу на нескольких сковородках.

Поначалу это может показаться сложным, но с опытом процесс превратится в забаву.