Самый простой рецепт компота из клубники на зиму

Как сварить компот из клубники на зиму без стерилизации

Это не только вкусная и ароматная ягода, но и природное лекарственное средство от малокровия, атеросклероза, неврастении, гипертонии, бессонницы, камней в печени и почках. В её ягодах есть витамины С и В9, дубильные вещества, эфирные масла, фосфор, медь, железо, лимонная, яблочная, хинная кислоты.

Хозяйки с удовольствием готовят из неё всевозможные десерты в виде холодных лакомств и вкусных пирогов. Клубника быстро отходит, поэтому её стараются заготовить впрок. Делают из неё варенье, джемы, закатывают компоты. Подготовка к варке клубничного компота на зиму Бомбаж банок часто происходит из-за некачественной стерилизации как самого продукта, так и банок.

Поэтому тару приготовьте заранее. Для этой цели лучше всего подходят стеклянные банки, которые укупоривают металлическими крышками. Банки вымойте с содой, а затем положите в кипящую воду на несколько минут.

Компот из клубники на зиму без стерилизации

Стерилизовать банки можно и в духовом шкафу. Чтобы они не лопнули от перепада температуры, их ставят в холодную духовку и только затем начинают нагрев.

Клубничный компот на зиму — рецепты с лимонной кислотой, без стерилизации, сахара

Крышки вымойте, сложите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Дайте им немного покипеть.

Ароматный компот из клубники на зиму - пошаговые рецепты с фото

Чистые банки переверните кверху донышком на полотенце и в таком виде держите до использования. Кроме банок вам понадобится таз для выдерживания ягод в сиропе и кастрюля с широким дном для стерилизации готовой продукции. Если рецепт требует пастеризации компота, то лучше брать тару ёмкостью не более литра. В таких банках ягоды не слишком деформируются, а цвет максимально сохраняется. Такая ягода меньше разваривается и деформируется при термической обработке. Клубника быстро портится, поэтому её нельзя хранить.

Сразу после сбора или покупки нужно заняться её обработкой. Ягоды рассортируйте по размеру, удаляя мусор. Моют клубнику очень осторожно, стараясь не помять.

Поэтому кладите ягоды небольшими порциями в дуршлаг и опускайте несколько раз в холодную воду.

Компот из клубники на зиму

Клубнику можно мыть и под проточной водой, сделав слабый напор. У ягод аккуратно удалите чашелистики. Теперь можно приступить к приготовлению компота. Компот из клубники на зиму: