Рецепт салата из свежих помидоров и кальмаров

Салат из кальмаров с помидорами

Кальмары могут быть свежие или замороженные, для салата это не столь важно, единственное, замороженные кальмарчики сначала следует разморозить. Обычно замороженные кальмары продаются уже без голов и щупалец, даже очищенные от пленок. Если у вас целые экземпляры, то для салата с кальмарами и помидорами их следует сначала подготовить, т.

В кипящую подсоленную воду кладем почищенные кальмары. Для вкуса и аромата добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим кальмары 1,5-2 минуты, не более, если хотим, чтобы мясо кальмаров было нежным и сочным.

Салат из кальмаров с помидорами и сыром

Сразу удаляем кальмары из горячей воды, остужаем до комнатной температуры. Пока кальмары остужаются, варим вкрутую яйца.

Салат с кальмарами, свежими овощами и артишоками

Лук мелко режем, а затем порезанный лук заливаем крутым кипятком. Оставляем лук на 15 минут в горячей воде, чтобы ушла луковая горечь. Остывшие кальмары режем соломкой. Плотные мясистые помидоры режем небольшими кусочками, можно соломкой, можно кубиками или как вам нравится. Откидываем лук на дуршлаг, можно промыть холодной водой, чтобы быстрее остыл, но обязательно тщательно сцеживаем, чтобы в салат не попала жидкость.

Добавляем лук к остальным ингредиентам. Твердый сыр трем на среднюю терку. Заправляем салат майонезом или густой сметаной, солим и перчим по вкусу.

Салат с кальмарами, помидорами и яйцами. Рецепт с фото

Обязательно перчим, поскольку именно черный молотый перец раскрывает вкус помидорного салата с кальмарами. По желанию можно добавить мелко рубленый укроп.

Салат из кальмаров с помидорами и сыром украшаем петрушкой, подаем хорошо охлажденным. Эти блюда стоит попробовать.