Рецепт индейка с овощами и рисовой лапшой

Лапша с индейкой и овощами

Пошаговый рецепт приготовления Вначале надо подготовить овощи: Чеснок раздавить,имбирь нарезать тонкими пластинками,лук зеленый измельчить,чили нарезать очень мелкими кубиками,Болгарский перец тонкими дольками,сельдерей режем полумесяцами-тоненько-тоненько,Морковку шинкуем брусочками. Теперь принимаемся за лапшу,отставив на время наши подготовленные овощи Они у нас каждый в своей тарелочке ,заливаем лапшу кипятком на 15 мин под крышку.

В воке раскаляем масло,обжариваем чеснок,чили,имбирь,лук,в течение 1 минуты. Добавляем индейку и готовим1-2 мин на сильном огне,чтоб зарумянить.

Индейка с овощами и стеклянной лапшой.

Добавляем сельдерей,перец,морковку,и обжариваем еще 2 мин до мягкости. Вливаем сок лайма,оба соуса,перемешиваем и выкладываем рисовыю лапшу. Раскладываем порционно и посыпаем кунжутом перчиком. Пошаговые фото рецепта Дополнительная информация Сережка мне вок придарил.

Столько блюд приготовить можно!!!! Китайская кухня — это в первую очередь искусство повара. Многообразие блюд и их особенный вкус достигается с помощью различных способов обработки продуктов и их смешивания. Есть несколько основных принципов, которых китайские повара придерживаются веками. Первый и самый главный — компоненты блюда должны быть измельчены. Они ломаются, рвутся или режутся.

Традиция измельчения всех сырых компонентов позволяет не только сохранить максимальное количество полезных веществ, но и сэкономить топливо за счет уменьшения времени приготовления.

Филе индейки с рисовой лапшой, овощами и соусом

Китай с давних времен был густонаселен, дерево ценилось очень высоко, и крестьянам приходилось экономить топливо. Именно из-за необходимости экономии дров появилась выпуклая сковорода вок, в которой пища, измельченная на маленькие кусочки, нагревается очень быстро. Поместив в вок несколько бамбуковых корзин, можно готовить на пару одновременно несколько блюд. Кстати, обычай мелко нарезать ингредиенты для экономии топлива объясняет, почему в Китае едят не вилками, а палочками.

Но продукты резали мелко и пользовались палочками и при дворе императора, когда не было необходимости в экономии.

Филе индейки с овощами, рисовой лапшой и соусом терияки

В этом случае такой способ подачи блюд объяснялся тем, что нехорошо заставлять императора и его гостей прикладывать усилия, разрезая мясо или овощи. Кусочки имели размер как раз на один укус. Правильно нарезать и обжарить продукты — это ещё один принцип китайской кулинарии. Продукт режется на равные небольшие кубики и обжаривается в масле на сильном пламени буквально пару минут. Предварительно в этом масле прожаривают имбирь и душистый перец, ароматы которых придают блюду особый колорит.

Часто рыба, мясо и другие продукты жарятся в кляре, который сохраняет их сочными. Иногда, правда довольно редко, рыбу готовят целиком, сохраняя её форму и удалив кости. Рыба, приготовленная целиком с головой и хвостом, символизирует целостность мира или завершенность дела. Блюда китайской кухниБольшинство блюд китайской кухни очень многокомпонентно. В каждом блюде используется большое количество частей, каждая из которых готовится отдельно, и лишь в финале все смешивается воедино.

Огромное количество, казалось бы, несовместимых ароматов и вкусов разных продуктов органично смешиваются в китайской кухне в единое целое. Цель поварского искусства в понимании китайцев — скрыть истинный аромат изначального продукта, чтобы гость не догадался, из каких компонентов состоит блюдо. Украшение и внешний вид готового блюда служит этой же цели. Практически в каждом блюде китайской кухни используются пряности: Очень популярен в Китае соевый соус, которым приправляют рис, а также кунжутное масло, винный уксус и рисовая водка маотай.

Он абсолютно безвреден и действует в первую очередь на вкусовые рецепторы языка. Расширяясь, они воспринимают больше вкуса. Важно заметить, что плохой вкус от глютамата натрия тоже усилится. С помощью этого вещества нейтрализуются неприятные запахи, например, рыбы. Лапша мифэнь, китайская кухняС давних времен в Китае возделывались рис, пшеница и соя.

Рис — основная повседневная еда в Китае. С рисом едят всё или, скорее, всё едят с рисом. Эта крупа очень богата крахмалом, то есть углеводами, белками, витаминами, минералами и клетчаткой, что делает её очень полезной.

Рисовая лапша с курицей и овощами

В рисе содержатся витамины группы B, витамин Е и PP, а также минералы: